Dit menu wordt geserveerd voor het volledige tafelgezelschap
Zonder wijnen
tartaar / quinoasalade / sojaboontjes / sushigember / wasabi mayo / ponzuvinaigrette / koriander
carpaccio / chutney van flespompoen / crème van tamme kastanje / pompoenpitten pesto / Pecorino
op ’t vel gebakken filet van mooie meid / kastanjechampignons / spinazie / walnoot / Gorgonzola Dolce / aardperen
filet & zacht gegaard boutje /gebakken grondwitloof / pommes dauphines met oude brokkelkaas / gekonfijte uien met balsamico / peertje in glühwein
mousse van melkchocolade / crème van gezouten melkcaramel gemberbroodcrumble /advocaat / mandarijn / mandarijnsorbet
huisbereid vanilleroomijs / chocoladesaus / handgeklopte room
in plaats van het dessert
supplement bovenop het dessert
Enkele kleine gerechtjes om te proeven en te delen, porties per 2 personen.
Verse tartaarsaus
dille / feta / courgette
humus / tempura / crème van Ras el hanout / gekonfijte citroen
paprikacrème
tomaat / aïoli
giardiniera groenten / toast
kruidenboter
pikante ‘Sriracha’ mayonnaise
gegrild / escargots ‘Petit - Gris’ / kruidenboter / geroosterd roggebrood
2 stuks / gefrituurde peterselie / citroen
tartaar / quinoasalade / sojaboontjes / sushigember / wasabi mayo / ponzu vinaigrette / koriander
geroosterde brioche / chutney van mango / slaatje
salade van linzen / gefermenteerde wortel / crème van peterselie / dressing van graantjesmosterd & dragon
carpaccio / chutney van flespompoen / crème van tamme kastanje / pompoenpitten pesto / Pecorino
tomatensalsa ‘Rascal tastebuddies’ / microgreens
knoflookboter / gegaard onder de grill
op ’t vel gebakken filet van mooie meid / kastanjechampignons / spinazie / walnoot / Gorgonzola Dolce / aardperen
lauwe camembert / augurk / BBQ saus / ongeschilde frietjes / meergranenbroodje Jalapeño / slaatje / Tex-Mex maïs
lauwe camembert / gebakken appel & rozijnen / augurk / meergranenbroodje / ongeschilde frietjes / maïs / BBQ saus
3 stuks / slaatje / huisgemaakte mayonaise / frietjes
filet & zacht gegaard boutje / gebakken grondwitloof / pommes dauphines met oude brokkelkaas / gekonfijte uien met balsamico / peertje in glühwein
knolselder / gerookte ganzenlever
sla of warme groenten / puree of frietjes
gegaard in ‘t nieuwe groen ( koreander,basilicum, munt,...) puree of ongeschilde frietjes
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
met frietjes of puree
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
tomatensalsa ‘Rascal tastebuddies’ / microgreens / rijst of brood
knoflookboter / gegaard onder de grill / brood of rijst
verse ongeschilde frietjes / kruidenslaatje of warme groenten / champignon-, peper- of bearnaisesaus
Seizoensfruit / huisgemaakt vanilleroomijs
vanille
huisgemaakt vanille-ijs / handgeklopte slagroom / huisgemaakte chocoladesaus
koude whiskysabayon / warme gezouten caramel / huisgemaakt vanille-ijs
mousse van melkchocolade / crème van gezouten melkcaramel / gemberbroodcrumble / advocaat / mandarijn / mandarijnsorbet
5 geaffineerde hoevekaasjes / noten-krentenbrood / zoete garnituurtjes
met balletjes
sla, tomaat of appelmoes, puree, ongeschilde frietjes of kroketjes
met puree of frietjes
sla / tomaat of appelmoes / frietjes of puree
sla / tomaat of appelmoes/ frietjes
sla, tomaat of appelmoes, puree, ongeschilde frietjes of kroketjes
met slaatje / frietjes
met groentjes naar keuze / saus naar keuze / frietjes
met frietjes / slaatje
gesloten
12u00 tot 16u00 (keuken tot 14u)
12u00 tot 16u00 (keuken tot 14u)
18u30 tot 00u00 (keuken tot 21u)
gesloten
24 december 2024 - 4 januari 2025
45 plaatsen aan de overkant van de straat
Copyright © d’ afspanning
Alle rechten voorbehouden
BTW BE 0777.727.192
met trots gemaakt door De Formatie
